第三十八章 男人的魅力（求推荐票！）

的都是相似的口感。

    但是这也不可避免在某种程度上牺牲了菜品的一些口感，一般出现在中端连锁餐饮中会多一些。

    对于高端餐饮来说，则是不一样的套路模式。

    除去个别几道需要提前准备食材或者制作工艺极其繁琐的菜品必须得预定外，其他每道菜基本都是客人现点厨师现做。

    但是一个厨师团队里除了主厨以外还有其他的助理厨师，大多数客人吃到的非招牌菜一般都是助理厨师完成的，这个为了培养整个团队，避免主厨一走整个餐厅就倒塌的情况出现。

    而助理厨师们做出来的菜一般都会比主厨差上几分火候，所以一桌菜上就会出现有些菜味道好有些菜味道差一些的情况。

    这也就会出现顾客连续两次去吃同一家餐厅的同一道菜，上一次味道很好第二次味道却一般的情况。

    那就有可能是第一次是主厨做的菜，第二次就是助理厨师所做了。

    所以如果是经验丰富而且有关系的老饕，就会提前给餐厅或者主厨打招呼，这样子他的整桌菜就基本都是主厨认真完成，味道自然不一般。

    要是有人和你推荐一家餐厅非常非常的好，但是你去品尝却感觉味道一般，那有可能就是没打招呼的原因。

    如果没有关系来打招呼又想吃美食的人也不用着急，可以选择晚上而非中午前去用餐，尽可能的点一些招牌菜，这样子也可以保证菜品出品的质量。

    因