怎会无情

命扭动的小泥鳅，炫耀似的递到瞿蕴灵眼前：“mama看！我和爸爸抓的！”

    林承佑也从水沟里站起身，手里拎着一个塑料桶，里面几条通体金黄、肥美健壮的活黄鳝正活蹦乱跳地溅起水花。他抬起手臂用衣袖擦了擦额头上的汗，看着抱在一起的母女俩，黑红的脸上露出憨厚而满足的笑容。

    女儿搂着瞿蕴灵的脖子，趴在她耳边，声音响亮得像是在宣告什么了不起的秘密：

    “mama！爸爸说晚上要吃鳝鱼红烧rou！做你和我都最喜欢吃的那种！”

    听到这五个字，瞿蕴灵的心口像是被温水烫过一样，软得一糊涂。

    他们养出来的活鳝确实和市面上很多货不一样。循环水系统把水质控制得干净稳定，鳝鱼没有重泥腥，rou质鲜甜，处理得好时带着一种细嫩的弹性。台湾人吃鳝鱼，讲究活杀现炒，讲锅气，讲那一口鲜猛；可林承佑偏偏拿它去做一道大陆北方口味的红烧rou。

    一开始王玉兰觉得他疯了。

    “鳝鱼就是要炒意面，炒蒜头，炒九层塔，你拿去跟猪rou红烧？”

    林承佑很认真地说：“红烧rou是蕴灵小时候爱吃的味道。”

    王玉兰听完，嘴上嫌弃，第二天却替他多买了五花rou，还说：“要做就做好一点，不要糟蹋鳝鱼。”

    后来这道菜真的成了家里的保留菜。五花rou先煸出油，红葱头和姜片爆香，酱油、冰糖、米酒慢慢熬出深色，再把处理干净的鳝段放进去，借rou香托出鳝鱼的鲜。最后